万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 山梨県北杜市明野町浅尾新田12 |
| 醸造開始 | 2022年 |
世田谷の万珍酒店 / MANGOSTEEN の運営や、自社輸入、ケータリング事業を行う株式会社MANGOSTEENが新たに立ち上げるブルワリー。醸造用タンクは全部で10基。1000リットルが4基、2000リットルが2基。
ヘッドブルワーの栗原みのる氏は、東京都狛江市の和泉ブルワリーで醸造に携わる。
コンセプト
新鮮な空気と山々に囲まれ，ブルワリーの側には綺麗な小川が流れます。これが正に私たちが探していた万（よろず）珍（めずらしい）クラフトビールを作る環境でした。
絶好のロケーションの中、この絶妙な廃墟感がとてもカッコよく私たちの創造力を刺激しました！南アルプス、八ヶ岳の麓の、のどかな時間が流れるこの場所で使われる仕込み水もとにかくとても美味しく、醸造への期待が高まります。
ビールは人と人を繋げる液体です。ビールを通して会話が弾み、同じ物を飲み(酔っ払って？笑)体験を共有する。このような素晴らしい環境で作る「できたての美味しいビール」でそんな素晴らしいひと時を共有する、常に笑顔と驚きで溢れる液体作りを目指します。
ビール造りで使った素材や果物、時には苦労話も交えてこのビールがこのブルワリーがどうやって作られたのかというストーリーを皆さんと共有して沢山の友達を作りたい！沢山の友達を増やしたいのです！！
「これ美味しいよ！」と気軽に勧められるけど万（よろず）珍（めずらしい）クラフトビールが日常にあったら！
そんな万珍ビールを醸造すべく、現在絶賛工事中です！
設立のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/607880
直営のビアバー
万珍酒店 / MANGOSTEEN LIQUORS (マンゴスチン)
下北沢 / 三軒茶屋
万珍酒店 北杜 / MANGOSTEEN HOKUTO BOTTLE SHOP & TAPROOM
山梨県北杜市
万珍包 / MANGOSTEEN CANTEEN
山梨県北杜市
このブルワリーのビール
SUN FLOWERS / サンフラワーズ
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
COLONY JUICE - 葡萄 (甲州／マスカットベリーA)
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
WORKING MAN’S TRUE FRIEND / ワーキング マンズ トゥルー フレンド (すべての働く人たちへ)
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
◯◯ IPA / ほにゃらら IPA
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
SUN SONG / サン ソング
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
POWERD BY SUN - Yuzu Ver. / パワード バイ サン
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
最近のレビュー
N37103
茶葉の甘味！
摂取日：2026/1/1
SUN FLOWERS / サンフラワーズ
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
N37103
赤葡萄ぽくなり味わいも深みが増した！
摂取日：2025/12/26
COLONY JUICE - 葡萄 (甲州／マスカットベリーA)
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
N37103
キレキレでパリパリな仕上がり！
摂取日：2025/12/21
WORKING MAN’S TRUE FRIEND / ワーキング マンズ トゥルー フレンド (すべての働く人たちへ)
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
yuri
おふろcafe utatane / オフロカフェ ウタタネ
ジャケ買いしたら味も美味しかった。部屋に飾る。
◯◯ IPA / ほにゃらら IPA
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
しいなたると@クラフトビール好き
餐事 / sanZi
山梨県北杜市にある万珍醸造さんの『SUN SONG / サン ソング』を戴きました。
まずは詳細を。
STYLEはペールエール - Pale Ale / ペールエール
アルコール度数は5.5%
苦味の国際単位のIBUは14.0
となっております。
これだけだと普通に美味しく呑めるペールエールなのですが、このビールの面白い所は副原料にあると思うのです。
(公式より)副原料に広島県尾道のレモン農家たてみち屋さんのグリーンレモン、九州産のハラペーニョ、メキシコ産のチレアンチョ（乾燥唐辛子）そしてブルワリーにあった韓国産の青唐辛子を加えました。
とあり、文字通り呑む直前の香りからして唐辛子感満載で、一口呑めば唐辛子等の辛い系スパイスが口の中に広がり呑み込んだあとで喉の奥に辛味が残るように感じるパンチのある辛いペールエールでした。
ちなみにこのビールは関東にに多数の店舗を構える北出食堂さんの12周年をお祝いしたコラボビールのようです。
SUN SONG / サン ソング
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
こちらのブルワリーもおすすめ
四万温泉エール
群馬県中之条町四万4366-1
Rivington Brewing Co / リビングトン ブリューイング
Lancashire / ランカシャー
New Hokkaido Brewing / 新北海道ビール
北アメリカ北西部（Pacific Northwest）
Pilton Cider / ピルトン サイダー
Shepton Mallet / シェプトン マレット
Bières Monochrome / モノクローム
Valence / バランス
Santa Cruz Mountain Brewing / サンタ クルーズ マウンテン ブリューイング
CA,Santa Cruz / カリフォルニア州,サンタクルーズ
Ca' del Brado / カ デル ブラード
BO,Rastignano / ボローニャ,ラスティニャノ
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )
新北市汐止區
Hermitage Brewing Company / ハーミテイジブリューイング
カリフォルニア州サンノゼ
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ
青森県青森市安方1-5-11 ギャレスビル2F
他のブルワリーを見る
Fifth Frame Brewing / フィフス フレーム ブリューイング
NY,Rochester / ニューヨーク州,ロチェスター
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
愛知県長久手市杁ヶ根795番1
Haandbryggeriet / ハーン ブリッゲリーエ
Drammen / ドランメン
White Pony Microbrewery / ホワイトポニー
Piove di Sacco / ピオーヴェ ディ サッコ