JOY STEP / ジョイ ステップ
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ| スタイル | その他エール - Herb·Spice Ale / ハーブ・スパイスエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 22.0 |
北杜市産の新鮮な山椒の身を使ってちょっとスパイシーなビールを作りました。
旬で新鮮であることは最大のアドバンテージでもありますが、量を間違えると大変なことになります。
慎重に見極め、下処理を施した山椒を漬け込みました。そして隠し味に陳皮を少しだけ。
仕上がった液体は山椒の味わいも感じ、ドライホップにはCHINOOK , IDAHO7を使用。スパイシーな印象もあります。
ピリリという感じかどちらかというと丸みのある清涼感です。
これぞ餃子をはじめとした中華料理には好相性なのではと思います。
暑すぎる今年の夏には山椒の清涼感が身に沁みます。ジャパニーズハーブでこの季節を乗り切っていただければと思います。
JOY STEP
Dryhopped Sansho Ale
ABV : 5.0% IBU : 22
ブルワリー 万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
山梨県北杜市明野町浅尾新田12
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