俺の塩
FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 5.0 |
河湾のミネラルを含んだまろやかな塩と愛情込めて育てたられた有機栽培レモン、静岡の海と山の恵みがマッチした酸味と塩味が心地よいゴーゼ
静岡の海と山の恵みを詰め込んだ夏にぴったりなサワービールがリリースされます。
海の恵みは海水をじっくり煮詰めて作った塩の「戸田塩」。
静岡県沼津市戸田の海で汲み上げた駿河湾の海水を、薪火で2日間かけてじっくり炊き上げて作られています。
ミネラルたっぷりでまろやかな味わいが特徴です。
山の恵みは有機栽培の風味豊かなレモン「清沢レモン」。
静岡市の中山間地域にある清沢地区でNPO法人フロンティア清沢の皆さんが愛情込めて育てた有機栽培のレモンの果汁を使用しました。こだわりの塩とレモンをビールに合わせて酸味と塩味のハーモニーが心地よいゴーゼビールに仕上がりました。
ベースのビールはシンプルな構成です。麦芽はピルスナー、カラピルス、サワーの3種類、ホップはハラタウハースブルッカーのみを使用しました。酵母はフィリーサワーを使用してサワービールに仕上げています。最終pHは3.2くらいで結構酸っぱいです。
酵母由来のフルーティな香り、発酵由来の乳酸、レモンのクエン酸、戸田塩の塩味とミネラルが交わり、スッキリかつ複雑な味わいのいい感じな酸っぱいビールができました。山と海に育まれた静岡らしい味わい、ぜひご賞味ください。
◆商品名：俺の塩
◆スタイル：レモンゴーゼ
◆アルコール：5%
◆IBU：5
味わい指標
Fruity ★★★☆☆
Sweet ★★☆☆☆
Bitter ★☆☆☆☆
Aroma ★★★☆☆
Crisp ★★★★☆
Rich ★☆☆☆☆
Sour ★★★★★
ブルワリー FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール
静岡県富士宮市大鹿窪1428-1
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