BrewLock #003 / ブリューロック

スタイル	Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト
ABV	4.5%
IBU	9.5

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「BrewLock」シリーズは、Derailleur Brew Worksが更なる境地を目指すべく、常識をブレイクスルーする挑戦的なビール醸造を行うプロジェクトである。
3作目は「あらゆる食事と愉しむビール」がコンセプトのベルジャンホワイト。
小麦を50%含むシンプルな麦芽構成でやわらかく癖のない甘み、コリアンダー・リコリス・ビターオレンジピールのスパイシーでフルーティなアロマ、喉を通った後に鼻に抜けるはNelson Sauvinホップの軽やかなシャンパン様のフレーバーと酵母が生み出すクローブ香。すべての料理に合うようシンプルに調整されたこのベルジャンホワイトは発酵後に碾茶を水だしすることでさらなる高みへ到達。玉露のような旨味と抹茶のような甘味を併せ持つ碾茶を水だしすることで渋みと苦味を抑えてビールの特徴と調和。
あらゆる食事と合わせるための、あらゆる味覚に寄り添うビール、ここに見参。
(Brewer:シムモー)

『 BrewLock #003 』
スタイル:Tencha Belgian White
ABV:4.5 IBU:9.5 SRM:3.5
原材料：麦芽（ドイツ製造）、碾茶、ビターオレンジピール、ホップ、リコリス、コリアンダー／炭酸ガス（麦芽使用率50%以上）

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ヒトは誰でも醸王(Brew King)に為る資格が在る。
資格を隠した階級（クライ）で或る。
現在（いま）、AREA2470の世は混沌とした階級は最早存在しない。
其れ故、誰もがその玉座に座することが出来るのだーーー
醸せ、妾（わらわ）に傅け跪け、醸奴（じょうど）真宗の囚われ子たちよ。
醸王の御座に座るべく求めよ、さすれば道は開かれん。
妾は問う。強く記憶に残る快感とは如何様な麦酒だったのかを。
電子合成の音声、抑揚を持たせないのは模仿（イミテーション）の囁かな自己主張が館内に木霊する。
ワレワレノ醸造監獄（Brew Lock）デハ、M製缶プレイ！ヲオ楽シミ頂ケマスッ。
１９９６年エミリー・スコット様、ハギノチャヤ特区ニテ処女受胎醸造ニハジマリ現在ニシナリ醸造秘密倶楽部ハ会員数１６マン人以上。
忽布ノ探求ヲツヅケル皆サマ、美味イビールヲツクリタイナラ、自我主义者（エゴイスト）タレ。
殺し合いなんだよ、妾にとって醸造は。敗北は夢の岐路。己の非力を痛感できる、絶望する才能。
极客（ギーク）の自慰（オナニー）はもう要らない。
この国に妾は、諦観に尚戦わんとする人間（Brew Master)を誕生させたい。
Träume enden nie, auch wenn man es Egoismus nennt.この熱狂を希望（HOP"E")に喩えずして何に言い得ようか。

ブルワリー