BrewLock #002 / ブリューロック

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.0%
IBU	40.0

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「BrewLock」シリーズは、Derailleur Brew Worksが更なる境地を目指すべく、常識をブレイクスルーする挑戦的なビール醸造を行うプロジェクトである。
第二作目となる今回は2つの方法で香りをマッチングさせたシトラスフルなIPAを醸造。
ホワイトリカーに浸漬させたグレープフルーツとミカンの皮を、常圧蒸留を用いて強く新鮮な柑橘香を含んだ芳香蒸留水を精製し麦汁にダイレクトピッチ。
さらにAmarillo・Mosaicホップ、そしてコリアンダーが多く持つゲラニオールを、柑橘香に変化させやすい酵母を使うことでグレープフルーツ・パッションフルーツ・ライチ様のアロマを豊富に生成。
カラメルモルトのほのかに香ばしく甘みを残こしたオレンジボディーと調和することで果汁のようなフレッシュかつジューシーなテイストを表現。
蒸留と醸造が織り成すもぎたて果実にかぶりついたような感覚のビールをぜひお楽しみください。
(Brewer:モルティネスたかゆき)

『 BrewLock #002 』
スタイル:CITRUS INFUSED IPA
ABV:6 IBU:40 SRM:9
原材料：麦芽（カナダ製造）、グレープフルーツ果皮、ミカン果皮、ホワイトリカー、ホップ、コリアンダー／炭酸ガス（麦芽使用率50%以上）

ヒトは誰でも醸王(Brew King)に為る資格が在る。
資格を隠した階級（クライ）で或る。
現在（いま）、AREA2470の世は混沌とした階級は最早存在しない。
其れ故、誰もがその玉座に座することが出来るのだーーー
醸せ、妾（わらわ）に傅け跪け、醸奴（じょうど）真宗の囚われ子たちよ。
醸王の御座に座るべく求めよ、さすれば道は開かれん。
妾は問う。強く記憶に残る快感とは如何様な麦酒だったのかを。
電子合成の音声、抑揚を持たせないのは模仿（イミテーション）の囁かな自己主張が館内に木霊する。
ワレワレノ醸造監獄（Brew Lock）デハ、M製缶プレイ！ヲオ楽シミ頂ケマスッ。
１９９６年エミリー・スコット様、ハギノチャヤ特区ニテ処女受胎醸造ニハジマリ現在ニシナリ醸造秘密倶楽部ハ会員数１６マン人以上。
忽布ノ探求ヲツヅケル皆サマ、美味イビールヲツクリタイナラ、自我主义者（エゴイスト）タレ。
殺し合いなんだよ、妾にとって醸造は。敗北は夢の岐路。己の非力を痛感できる、絶望する才能。
极客（ギーク）の自慰（オナニー）はもう要らない。
この国に妾は、諦観に尚戦わんとする人間（Brew Master)を誕生させたい。
Träume enden nie, auch wenn man es Egoismus nennt.この熱狂を希望（HOP"E")に喩えずして何に言い得ようか。

ブルワリー