Congruity Moscatel 2022 / コングルイティー モスカテル2022

Insight Cellars / インサイト セラーズ

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スタイル	その他エール - Wild Ale / ワイルドエール
ABV	8.3%
IBU	-

Congruityシリーズは、個々の要素を超越したビールを作るために、ブレンドとコラボレーションの技術を活用しています。2022年5月、ボフコンとトミー・シェフをコペンハーゲンに招き、彼らが最高級と考える樽のベースビールとともに、自分たちの1年熟成と2年熟成のデンマーク・ワイルドエールを特別にブレンドした。綿密なブレンドとテイスティングのセッションが続き、最終的に、それぞれのビールの長所をうまく表現するブレンドを見つけた。このブレンドの一部は、瓶詰め前にポルトガルのモスカテル・デ・セトゥバルの樽で16ヶ月間熟成された。

Our Congruity series harnesses the art of blending and collaboration to create a beer that transcends its individual elements. In May 2022, we invited our esteemed friends from Bofkont and Tommie Sjef to join us in Copenhagen along with base beer from what they considered to be their finest barrels, and we contributed a special blend of our one- and two-year-old Danish Wild Ale. A methodical blending and tasting session followed, where we eventually found a blend that cohesively showcases the best of each of our beers. This portion of the blend was aged in Moscatel de Setúbal barrels from Portugal for 16 months before bottling, infusing the beer with notes of honey, caramel and citrus.

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