Glimmering Grove 2023 / グリマリング グローヴ2023
Insight Cellars / インサイト セラーズ| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 6.6% |
| IBU | - |
シャルドネとモンバジャックの樽で熟成させた1年、2年、3年のワイルド・エールのベース・ブレンド。これにフランス産の最高級ベルジュロン・アプリコットとティファニー・ホワイト・ネクタリンをワイルド・エール1リットルあたり600グラム以上浸漬した。最終的なブレンドは、アプリコットが3分の2、ネクタリンが3分の1のワイルド・エールとなり、甘さと酸味の調和が見事にとれた仕上がりになっている。
Glimmering Grove is a celebration of ripe summer stone fruits plucked fresh from the tree. Its journey started with a base blend of one, two and three-year-old Danish Wild Ales aged in Chardonnay and Monbazillac barrels. We macerated this with over 600 grams of the finest Bergeron apricots and Tiffany white nectarines from France per liter of wild ale. The final blend features two-thirds apricot and one-third nectarine wild ale, resulting in a harmonious union of sweet and tart that captures the sunlit vibrancy of a summer orchard.
ブルワリー Insight Cellars / インサイト セラーズ
København / コペンハーゲン
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