20年振りのSour IPA

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	6.0%
IBU	-

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神奈川県横浜市都筑区にある Yellow Monkey Brewing @yellow.monkey.brewing とのコラボビールです！

その名も「20年振りのSour IPA」

なぜ「20年振りのSour IPA」という商品名なのか気になった方もいると思います。
Yellow Monkey Brewing 醸造責任者である斎藤さん @kengo_lovecraftbeer から、以前熊澤酒造で勤めていたことから、コラボレーションのお話をいただきました！
20年の時を経てコラボビールの醸造に携われて感慨深い思いです。

そんなビールですが、Sour IPAというスタイルは湘南ビールでも初めて作るスタイルになります。

WILDBREW™ PHILLY SOURというアルコール発酵と同時に乳酸も作ってくれるというイーストを使用しています。

ホップはYellow Monkey Brewingがニュージーランドから直輸入している、2024年のフレッシュなロットの物を使用しました！
普段使用しているホップよりも華やかで特にMotuekaのキャラクターの良さにびっくりです。

アロマはグレープフルーツや桃、アプリコット、完熟したフェイジョアのニュアンスにほんのりスパイシーな香りも感じさせます。
トロピカルフルーツや白葡萄、アプリコットを連想させるストーンフルーツのフレーバーと、Philly Sour由来の酸味のバランスよく調和しています。

今回はそれぞれの醸造所でコラボビールの醸造をしているので
Yellow Monkey Brewingのリリース情報もお楽しみに！

スタイル: Sour IPA
原材料: 大麦麦芽、ホップ
ALC : 6.0%
ホップ : Riwaka , Nelson Sauvin , Motueka

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