20年振りのSour IPA
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
神奈川県横浜市都筑区にある Yellow Monkey Brewing @yellow.monkey.brewing とのコラボビールです！
その名も「20年振りのSour IPA」
なぜ「20年振りのSour IPA」という商品名なのか気になった方もいると思います。
Yellow Monkey Brewing 醸造責任者である斎藤さん @kengo_lovecraftbeer から、以前熊澤酒造で勤めていたことから、コラボレーションのお話をいただきました！
20年の時を経てコラボビールの醸造に携われて感慨深い思いです。
そんなビールですが、Sour IPAというスタイルは湘南ビールでも初めて作るスタイルになります。
WILDBREW™ PHILLY SOURというアルコール発酵と同時に乳酸も作ってくれるというイーストを使用しています。
ホップはYellow Monkey Brewingがニュージーランドから直輸入している、2024年のフレッシュなロットの物を使用しました！
普段使用しているホップよりも華やかで特にMotuekaのキャラクターの良さにびっくりです。
アロマはグレープフルーツや桃、アプリコット、完熟したフェイジョアのニュアンスにほんのりスパイシーな香りも感じさせます。
トロピカルフルーツや白葡萄、アプリコットを連想させるストーンフルーツのフレーバーと、Philly Sour由来の酸味のバランスよく調和しています。
今回はそれぞれの醸造所でコラボビールの醸造をしているので
Yellow Monkey Brewingのリリース情報もお楽しみに！
スタイル: Sour IPA
原材料: 大麦麦芽、ホップ
ALC : 6.0%
ホップ : Riwaka , Nelson Sauvin , Motueka
ブルワリー 湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
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