No.01 MUTSUKI IPA / ムツキ IPA
FARMENTRY / ファーメンタリー| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 20.0 |
ファーメンタリーでは月毎にテーマを決めて IPA を醸造しています。
1月は「HAZY IPA」を醸造しました。
極低温のホップ処理技術により成分濃縮されたCRYO HOPをドライホップに大量に使用し、発酵糖度を低くすることで甘みを抑え香りを感じやすくなるようコントロールをしています。
濃縮されたホップの鮮烈な香りとオーツ・ウィート由来の滑らかな口当たり、スッキリとしたアフターをお楽しみください。
9月に醸造したNAGATSUKIはNew England IPAという同じく濁ったスタイルですが、ホットサイドでホップを大量投入するテクニックを使用して、ホップの味わいが最大限に引き立つように醸造しました。
今回は、アロマホップをコールドサイドにて贅沢に使用することで、ホップに含まれるアロマオイル成分やフレーバー成分を発酵中にじっくりと溶け込ませることにより、より濃く濁った色合いと強く立ち上がるホップの香りが特徴のビールとなりました。
Style：Hazy IPA
ABV：6.0%
IBU：20
CO2：2.10GV
HOP：Cryo Cascade, Cryo Citra, Mosaic, Cryo Mosaic, Cryo Simcoe
Flavor：Juicy, Citrus, Tropical
ブルワリー FARMENTRY / ファーメンタリー
奈良県橿原市五井町197-5
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