長岡酒米クラフト百俵ラガー

スタイル	ラガー - Rice Lager / ライスラガー
ABV	5.0%
IBU	8.0

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越後長岡で470年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵、新潟県内でも特に古い蔵元である、吉乃川株式会社と当社(株式会社ホクショク)の協業のもと「#摂田屋クラフト」さんと共同で醸造
→摂田屋クラフト https://yosinogawa.co.jp/settayacraft/

新潟県を代表する酒米「五百万石」と、中越酵母工業の活性ラガー酵母を使用した、淡くクリアな黄金色が特徴のラガービール。吉乃川の酒造りにおいて使用する新潟県産米「五百万石」を蒸し、外側が適度に硬く内側がふっくらと軟らかい“外硬内軟”の状態に仕上げております。さらに、ドイツのヘレススタイルのレシピと製法に着想を得て、麦芽とともに酒米を副原料として使用。麦芽を何度も煮沸しながら徐々に麦芽糖を生成するデコクション方式で糖化し、深みのある味わいを実現しました。
麦芽由来の甘みと香ばしさが感じられ、ホップの香りは控えめながらも、ほのかに草やスパイスのニュアンスが漂います。ミディアムボディのしっかりとした飲みごたえがあり、長岡の風土を生かした特別な一杯に仕上げました。
また、ラベルデザインには長岡在住のイタリア人アーティスト @alessio_vitelli氏による、長岡らしさあふれるアートを採用。伝統と革新が融合した、ここにしかない特別なビールをお楽しみください。

(リリースノート)
新潟県長岡市のクラフトブルワリー、摂田屋 CRAFT（吉乃川）とHEISEI BREWINGがコラボレーションし、特別な酒米ラガーを醸造しました。このビールには、吉乃川の日本酒造りに使用される新潟県産酒米の五百万石と、中越酵母工業の活性ラガー酵母を採用。淡いクリアな黄金色、麦芽由来の甘みと香ばしさ。ホップの香りは控えめで、ほのかに草やスパイスのニュアンス、ミディアムボディ。長岡の風土が生んだ素材を活かし、HEISEI BREWINGの設備で丁寧に仕込みました。さらに、ラベルデザインには長岡在住のイタリア人アーティストAlessio Viteliiが手がけた、長岡らしさあふれるアートを採用。伝統と革新が融合した、ここにしかない特別な一杯をお楽しみください。

スタイル：Rice Lager inspired by Helles style
アルコール度数：5.0%
IBU：8
Malts：German Pilsner, Vienna, MunichⅡ,
Rice：酒米五百万石（新潟県産）,
Hops：Saaz,
Label：#AlessioVitelli

ブルワリー