COFFEE STOUT / コーヒースタウト
Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング| スタイル | スタウト - Coffee Stout / コーヒースタウト |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
私立珈琲小学校(東京)に焙煎していただいた珈琲豆を使用したCOFFEE STOUT。
【コンセプト】
コーヒー豆の源流からビールの醸造まで、顔の見える関係性の中で作り上げたビール。
珈琲豆はインドネシア産フェアトレード豆を使用し、これを私立珈琲小学校（東京）に焙煎してもらいました。
ロースト麦芽のビターさと、コーヒー豆由来の酸味とロースト香、ラクトース（乳糖）の甘味がバランスした、ドリンカブルな仕上がりです。
コーヒー豆の苦味が出ないよう、ワールプール時に温度を少し下げた状態でコーヒー豆を投入、コールドサイドでは私立珈琲小学校流の水出し珈琲製法を踏襲し、しっかりと風味づけをしています。
【詳細】
スタイル：COFFEE STOUT
アルコール：6.5%
原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、乳糖、コーヒー豆、ホップ、カラギナン
HOP：Saaz
MALT：Maris Otter, Pale 2-Row, Roasted Barley, Superior Quick Oats
ブルワリー Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング
京都市福知山市南本町264-5
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