SUPPORTERS HARD CIDER / サポーターズハードサイダー

Green Neighbors Hard Cider / グリーンネイバーズハードサイダー

スタイル	Cider / サイダー - Cider / サイダー
ABV	7.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Green Neighbors Hard Ciderにとって、もうひとつの節目となるハードサイダー。
【SUPPORTERS HARD CIDER】
第二弾にして、最後のリリースです。
このハードサイダーは、GNHCが次のステージへ進むために挑んだ、醸造タンクの増設を目的としたクラウドファンディングから生まれました。
第一弾では、僕たちにいつもりんごを届け続けてくれている、『岩本りんご園』の岩本氏の支えを受け、希少品種「モーレンズ」100％で仕込みました。
単一品種で、その時点の想いをそのままかたちにする。
勢いと覚悟、仲間の後押しによってかたちになった、GNHCにとって忘れられないハードサイダーとなりました。
そして今回の第二弾は、その挑戦の“続き”であり、同時に“ひとつの区切り”でもあります。
このバッチは、サポーターである川向さんのリクエストを起点に、「紅ロマン」「シナノスイート」「江刺ロマン」の3品種を選び、ブレンドという設計で向き合いました。
酸味を抑えたブレンドに、フルーティな発酵特性をもつ酵母を合わせることで、それぞれの果実が主張しすぎることなく、穏やかな輪郭と広がりを持った味わいを目指しました。
支える側と、造る側。
川向さんと、GNHC。
その関係性があったからこそ、このハードサイダーは生まれました。
「SUPPORTERS」という名前には、挑戦する側の覚悟と、それを支えてくれた人たちへの感謝、その両方を込めています。
そして今回は、タンク増設という挑戦から生まれた【SUPPORTERS HARD CIDER】の最後のリリース。
支える人がいて、造る人がいる。
その関係性があったことを、ひとつのハードサイダーとして残します。

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【SUPPORTERS HARD CIDER】は、増産という次のステージへ進むため、醸造タンクの増設に挑んだクラウドファンディングで生まれた限定醸造。サポーターである岩本りんご園で大切に育てられた、希少品種「モーレンズ」を100％使用し、共に仕込み醸造しました。フラッグシップ【DRY】にも用いているセゾン酵母で仕込むことで、「モーレンズ」特有の芯のある酸と果実味が引き立ち、フルーティでクリスプな味わいに。良質なりんご果汁のみを使用し、醸造所内の衛生管理を徹底することで、酸化防止剤無添加での醸造を実現。また、果物本来の風味と複雑さを楽しめるよう、無濾過、そしてフレッシュな果実味を味わえるよう、非加熱で造りました。私たちの挑戦と、岩本りんご園の支えから生まれた、特別なハードサイダーをお楽しみください。

原材料名：りんご（岩手県奥州市産）／炭酸ガス
アルコール分：6.0%

ブルワリー