BRAIN WATCH with HIBISCUS / ブレインウォッチウィズハイビスカス

万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ

スタイル	サワー - Gose / ゴーゼ
ABV	4.0%
IBU	10.0

0.0☆☆☆☆☆

久々のリリースになったBRAINWATCHにハイビスカスを加えてほんのりピンク色にしました。
夏といえばこのビール。最高のリフレッシュ間違いなしです。
私達のオープニングでこのビールを醸造し、皆さんからの評価も高かった事を覚えています。
ドイツのゴーゼというスタイルにバリの完全天日塩TEJAKULA SALTさんの塩を使用して天然のミネラル感を加えました。発酵終了後にメキシコ産のフレッシュライム果汁とゼスト（果皮）も漬け込みメスカルのチェイサーにぴったりなビールに仕上げました

海塩がもたらすミネラルはウマミもあり「出汁」を感じられるかもしれません
ライムゼスト由来の爽やかなハーバルな印象とハイビスカスの酸味は新たな液体への出合いになることかと思います。
ラベルは前回同様河野未彩さんの作品を使用しました。
最初はメスカルのラベルのつもりで書き上げたようですが私たちのビールのリリースでの使用も快諾していただき感謝しています。
みどりちゃんの作品は東京のあちこちで街を彩っているようでJR東日本での車内でも
（そんなところまで？？）見ることができるようです。
エッジの効いた作品群はカッコ良くもガーリーで光を巧みに操る表現方法はとても興味深いです。
絵も勿論良いのですが光と遊ぶ彼女の作品をぜひ体験してくれればと思います。
https://www.md-k.net/
@midori_kawano

BRAINWATCH with HIBISCUS
LIME GOSE with HIBISCUS
ABV : 4.0% IBU : 10

ブルワリー