AWA HANA (泡花)
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 50.0 |
メキシコのFalling Piano Brewingとのコラボビールです。
先日東京で行われたFOOD TO FUJIの際に来日のタイミングでの醸造はとてもエキサイティングな1日になりました。
彼らとアイデアの交換を繰り返し「1920年代にメキシコに渡った日本人庭師（松本辰五郎）が、ハカランダという木の種をメキシコの大通りにまいて、今では毎年紫色の花を咲かせ、素晴らしい景色を作り出している。 だから私は、紫色そのものでなくても、紫色の材料を使って何かアートになるような酒を造ろうと思いついたんだ。」
と言われたらやってみようじゃないかということになりアサイーを入れてみようということになりました。
アサイーといえば豊富な栄養素で健康にも美容にも効果があり「ジャングルのダイアモンド」て言われるほどのスーパーフードです。
きっと飲んだら健康的になるのでは笑？それなら強いビール作ってみようと思いマウスフィールが特徴的なcream ipaにアサイーとほのかにミックスベリーも加えてみました。
醸造前のブレンド実験では量を間違えるととても飲めるようなものではなく（笑）かなり試行錯誤しましたが出来上がった液体はほんのり紫色でしっかりとホッピー、マウスフィールの主張はそれほどしつこくないように調整してオーツ麦特有の味わいはマスクされています。ドライホップはMOSAICをメインにSTRATAを加えベリー感をさらに際立たせた印象です。
万珍醸造初の海外ブルワリーとのコラボレーションになります。
AWA HANA(泡花）
ABV :7.5% IBU : 50
CREAM IPA with AÇAÍ and BERRY
COLLABORATION with FALLING PIANO BREWING Co
ブルワリー 万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
山梨県北杜市明野町浅尾新田12
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