SPACE HAZY / スペースヘイジー
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
凝縮された濃厚なホップフレーバー
ホップのネクターのような飲み口
今夏、山梨県北杜市で収穫したフレッシュホップで仕込んだビール第2弾です。
ホップ産地の北杜市のブルワリー「うちゅうブルーイング」とのコラボビールです。
凝縮されたホップのフルーティーな風味と、無濾過で仕上げたクリーミーさが相まってネクターのような飲み口です。
原材料 麦芽、ホップ
アルコール 7%
OG(初期比重) 1.071
FG(最終比重) 1.018
IBU －
--
うちゅうブルーイングとのコラボ
うちゅうブルーイングさんとは浅川定良さんのホップ畑で2017年に出会い、意気投合。 コラボビールの醸造に至りました。
レシピはサンクトガーレンの岩本と、うちゅうブルーイングの楠瀬氏とで作成。2019年はサンクトガーレンの工場で一緒に醸造を行いました。2020年は新型コロナウイルス感染症予防のため共同醸造はせず、一緒につくったレシピをもとにサンクトガーレン単独で醸造しました。
計9回、あらゆる工程で怒涛のホップ投入
SPACE HAZYは、麦汁をつくる段階（マッシュホップ）・ 麦汁の煮沸・煮沸後のたんぱく質を取り除くワールプール・麦汁を発酵タンクに移動する際・一次発酵終了後・熟成段階と、あらゆる工程で合計9回もホップを投入しています。
その回数は通常ビールの約3倍で、総量は約5倍です。
ブルワーズノート(うちゅうブルーイングver)
山梨県北杜市の浅川さんが育てたカイコガネの生ホップを大量に使用したHAZY IPA。
オーツ麦のまろやかな口当たりと生ホップのフレッシュ感、そしてアメリカンホップの相乗効果。
フレッシュスイートシトラスフルーツアーンドココナーーッツ！
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ブルワリー サンクトガーレン / SanktGallen Brewery
神奈川県厚木市金田1137-1
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