Tokigawa Infusion / トキガワインフュージョン
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
2ndアニバーサリービール第3弾。数種類のハーブを組み合わせたボタニカル・サワー・エール
第3弾は、新宿のオーセンティックバー「Bar BenFiddich」とのコラボレーションで生まれたボタニカル・サワー・エール。同店は2024年「世界のベスト・バー50」で第25位に選出された名店。オーナー／バーテンダーの鹿山博康氏は、Teenageの拠点・埼玉県ときがわ町の出身で、その縁から今回の奇跡のコラボが実現しました。テーマは「ときがわ町の原風景」。目を閉じてビールの香りをかげば、自然あふれる風景が心に広がります。使用したのは、鹿山氏の庭に植えられたカキドオシ、ニガヨモギ、スイバ、ドクダミなどの野草に、ジュニパーベリーやヒノキの実。さらにカルダモン、コリアンダーシード、アンゼリカなども加え、オリジナリティあふれる香り豊かな一杯に仕上げました。Bar Ben FiddichとTeenage Brewingの魅力を詰め込んだ、2周年にふさわしい至極のビールです。使用ホップはMt. Hood、Strata、El Dorado Cryo。
Tokigawa Infusion // トキガワインフュージョン
＞スタイル
Tokigawa Botanical Sour Ale / ABV:6%
＞分類
発泡酒(麦芽使用率50%以上)
＞ペアリングミュージックⅠ
"Ludovico Einaudi - Bella Notte (Song)
Selected by Bar BenFiddich"
＞ペアリングシーン
Scene : In nature of Tokigawa
ブルワリー Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
埼玉県比企郡ときがわ町馬場435番1
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