桜こまち / Sakura Komachi
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 17.0 |
日本で最も代表的で愛されている花「桜」の天然酵母により作られたビール。
ブナの天然酵母を発見した秋田県麦酒醸造技術研究会が、県内の桜の名所の花や樹液から300ものサンプルを集め、桜を思わせる最も香り高い酵母でビールをつくることを決めました。
しかし、この酵母はアルコールをつくる能力が弱く、ビール作りは難航。 その中で、醸造特性の優れた酵母と交配させることで、香り高くキレのあるビールをつくることに成功しました。
酵母は「秋田美桜酵母」と名づけられ、桜好きの日本人のためのビールといっても過言ではない「桜天然酵母ビール 桜こまち」が完成したのです。
天然の旨味と工場長の情熱が詰まったビールです。
ブルワリー 田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER
秋田県仙北市田沢湖卒田字早稲田430
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
こまいぬ桜
こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY（柏ビール）
Sakura Paw / 桜パウ
Distant Shores Brewing / ディスタントショアーズブリューイング
桜SAKE Lager
HOP JAPAN / ホップジャパン (HOP GARDEN BREWERY)
桜 Weizen
T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー
桜静香 / オウセイカ
10ants Brewing / テンアンツ ブリューイング
桜ライチ / Sakura Lychee
T.Y. HARBOR BREWERY / ティーワイハーバー
SAKURA ROXANNE / 桜ロクサーヌ
RIOT BEER / ライオットビール
網走桜エール
網走ビール / ABASHIRI BEER
桜ホワイト
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
佐倉櫻（桜ゴーゼ）/ Sakura Gose
ロコビア / Loco BEER