ひみつの都会

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	7.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ホッピーで酸っぱトロピカル。
それでいてゴクゴク飲めるサワーエールができました。

マンゴー、パッションフルーツ、桃に杏、ライムやレモンのシトラスと白ブドウを感じるホップアロマ。

果実味溢れるフレーバーを楽しみながら、ちょっと酸っぱめのイチゴのような活き活きとした酸味が搾りたての果汁のようにフレッシュに広がるサワーエールです。

お風呂上がりや体をクールダウンしたい時にグビっと飲めば、体の隅々まで水分が染み渡るような飲み心地で体を癒してくれると思います。

アルコール度数はちょっぴり高めの7%！

飲み初めは7%とは思えない軽快な飲み口ですが、飲み進めるにつれてじんわりと温かみが広がって、気付けばちょっと楽しくなっている自分に気づくはず。

フィニッシュはほのかな麦の甘みとホップの余韻。
爽快さと奥深さが味わえるサワーエールです！

このビールと合わせるならば、鳥の唐揚げ、バーガー、タコスなんかと最高の組み合わせです！
タコの唐揚げと一緒に飲んでもらうとタコの旨味が酸味とホップフレーバーでブーストされてとっても美味しいです！
じゅわっと焼いたサンマや白身魚のムニエルに合いそうです！

このビールは東京三軒茶屋に店舗を構えるSANITYさんの新店オープンを記念したオープニングビールの1つとして造らせていただきました。
まだまだサワーエールというと馴染みが薄いかもしれませんが、クラフトビールの最先端を走っているSANITYさんではサワーエールもとても人気のあるビールの１つとのこと。
このサワーエールもたくさんの人に飲んでもらえたら嬉しいです！

ホッピーで、しっかり酸っぱい、だけど酸っぱすぎない。
一口飲んでホッピー酸っぱ、気付けばもう一口飲んでホピ酸っぱ！いつの間にかグラスが空いてしまうそんな飲み方をしてもらえるんじゃないかと思っています。

酸味が一緒になにか食べたいなと思わせてくれるので、お気に入りのフードを用意して楽しんでくださいね！

style : dry-hopped sour / ABV:7%

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Name: ひみつの都会
Style: Dry-Hopped Sour
ABV: 7%
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こんにちは。SANITY三茶店店長あつしです。
@sanitybeer
高輪ゲートウェイ店のオープン記念ビール3種目はこちら！
三重県伊勢市二見町にある【ひみつビール】さん。
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“居場所を創るブルワリー”を掲げ、藪木さん・佐々木さん、同級生コンビのお二人が始めたブルワリー。自分たちで畑を借りて原材料を育てたり、実家の納屋をDIYでブルワリーに改装したりと、まさしく“クラフト”の精神を体現している場所です。
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今回お願いしたスタイルは「Sour Ale」。
まだ馴染みのない方も多いかもしれませんが、僕自身が大好きなビアスタイル。ひみつビールさんが造るサワーエールは、驚きのある味わいやユニークな副原料を使ったものばかりで、毎回リリースを楽しみにしています。
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仕込み当日は前入りして伊勢の街を散策。いくつかの居酒屋をはしごし、最初は少し緊張していたのに、素晴らしい接客に心をほぐされました。伊勢で餃子？！と思いきや、想像以上の美味しさ。最終的には知り合いも合流して、7〜8人でワイワイ飲んでいた気がします（笑）。
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当日は快晴。
仕込みをお手伝いしつつ、畑の水やりやモルトかすを肥料として畑にまく作業など、貴重な体験もさせていただきました。途中、藪木さんに海へ連れて行ってもらい、プカプカ浮かびながら今後の話をするという贅沢な時間も。
東京では味わえない、忘れられない旅になりました。
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完成したビールは、少し高めのアルコール度数7.0%。
ホップの香りとトロピカルな風味、そしてしっかりとした酸味が特徴。酸っぱいけれど、酸っぱすぎない絶妙なバランスに仕上がっています。
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ラベルデザインは、ひみつビールでお馴染みのaoiさんにお願いし今回も最高に可愛いラベルに仕上げていただきました🫶
@aoi_no_studio
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単体でももちろん、食事と合わせてもおすすめ。
ぜひお気に入りのペアリングを見つけてくださいね。
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高輪という新しい街で、「こんなビアスタイルもあるんだ！」と驚きと発見のある体験をお届けしたい。
多くの人にこのビールが届きますように。
高輪ゲートウェイ店へ飲みに来てください！