lilikost / リリコースト
横浜ビール / Yokohama Brewery| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 2.0 |
ヘッドブルワー井田が横浜ビール初となるゴーゼを醸造。 ドイツ発祥のゴーゼは、大量に汗をかく鉱山労働者のために作られたと言われており、塩を醸造工程で添加するスタイルです。 使用したのは石川県に旅行した際に美味しいと感じた輪島の塩。ミネラル感を感じられるビールです。
さらに、ビールと相性の良いパッションフルーツも多く使用しました。酵母の特徴である酸味、パッションフルーツのフレーバーとアロマが前面に出るように、かつほのかな塩味が調和するような味わいを目指しました。普段のビールには無いリフレッシングな一杯をぜひお楽しみください。
商品名『lilikost(リリコースト)』は井田が考案、使用したパッションフルーツのハワイ語である「リリコイ」から連想された造語です。
『Brewers One Series』
横浜ビールの醸造士一人ひとりにフォーカスし、それぞれが「今、探求したい一杯のビール」を醸造する新たな限定シリーズ。一人のブルワーが一度きりのビールを手掛ける。
ブルワリー 横浜ビール / Yokohama Brewery
神奈川県横浜市中区住吉町6-68-1
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