MIX JUICE SAISON / ミックス ジュース セゾン
FARMENTRY / ファーメンタリー| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 3.5% |
| IBU | - |
大阪九条の老舗酒店マルホ酒店とマルホ酒店ミナミ店の5周年を記念して、大阪名物のミックスジュースをモチーフに様々なフルーツを使用したセゾンを仕込みました。
ミックスジュースは、バナナ、みかん、りんごなどの果物と牛乳をミキサーにかけて作られるとろっとした口当たりとフルーツの甘みが特徴のフルーツ飲料です。
今回は、ミックスジュースの味わいを表現するべく、ピンクグァバ・もも・りんご・みかん・パインをベースに、香り付けとして奈良県産のイチジク、ポポー、ライム、レモングラスを使用。
さらに小麦麦芽と少量の乳糖を加えることで、ミックスジュースらしい口当たりと柔らかな甘さを実現しています。
また、ミックスジュース定番のバナナはあえて使用せず、ベルジャンイーストが発酵中に放つ香り成分（酢酸イソアミル）を溶け込ませることでバナナの様な香りを表現しました。
Style：Saison w/ Fruits
ABV：3.5%
IBU：--
CO2：--GV
HOP：Wakatu
Other：Guava, Peach, Apple, Orange, Pineapple, Lactose, Fig, Pawpaw, Lime, Lemongrass
Flavor：Guava, Pineapple, Peach
ブルワリー FARMENTRY / ファーメンタリー
奈良県橿原市五井町197-5
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