Hervest Hop German Style Ale / ハーベスト ホップ ジャーマンスタイルエール〜
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 20.0 |
ハーベストホップビール第2弾は熊澤酒造オクトーバーフェストの為に、茅ヶ崎市で自家栽培したカスケードホップを収穫したその日のうちに使ったジャーマンスタイルエールです。
自家栽培カスケードは生のまま使う為、苦味やえぐみが出ないような温度帯に漬け込み香りとアロマを抽出しました。
しっかりとアロマ、フレーバー、苦味が抽出されるようにする為に一つ一つ手作業で割く作業は熊酒隊メンバーと共に行いました！
エール酵母を低音でじっくりと発酵、熟成をさせたことによる酵母のフルーティな香りとラガービールのようなスッキリとしたキレが特徴のビアスタイルをベースにしています。
綺麗な黄金色の見た目に、ドイツ産ホップ由来のほんのりスパイシーでハーバルな香り、酵母由来の青リンゴのようなアロマを感じられます。
口に含むと、モルト由来のほのかな甘み、ドイツホップの華やかさ、フレッシュのホールホップ由来の瑞々しい味わい。小麦麦芽を使ったことによる口当たりの柔らかさとスッキリとした飲み口で何杯でも飲める味わいです！
Hervest Hop 2025 〜ジャーマンエール〜
◽︎スタイル :Fresh Hop Beer / Kölsch
◽︎原材料 :大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ(自家栽培一部使用)
◽︎ALC :5.0%
◽︎ホップ :ドイツ産シュパルター・セレクト、サフィア、京都産ホールホップ・カスケード、自家栽培ホールホップ・カスケード
ブルワリー 湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
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