Mallika085 - のらのらIPA
Mallika Brewing / マリカ ブリューイング| スタイル | IPA - Brut IPA / ブリュットIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
＼のらのらふぁーむとのコラボ！／
ワイナリー”のらのらふぁーむ”とのコラボビール！
飯綱町産のりんごとお米を使用したキレッキレのBrut IPA。
発酵開始時にBRY-97を使用し、発酵後期に残糖をDA-18に食い切ってもらい、最終比重1.000以下の0.997（糖度だと-0.8）まで切れさせました。
ですが、りんごの甘やかな感じやほんのり感じる酸味がドライな感じを受け止めていて、日本酒でいう辛口とは全く違う雰囲気に。
スパークリングワイン的な感じ？
ホップはKrushをメインにCitra、Simcoeを主軸においているので、柑橘感、白ぶどうや熟したメロンのような感じで軽やかではあるものの、飲み応えのあるIPAを想起させる感じ。
残糖がない分、食事の邪魔もしませんし、ついついたくさん飲んでしまいそうなドリンカブルな仕上がりです。
■STYLE
Brut IPA w/apple, rice, koji
■ABV
7.0%
■OG
1.052
■FG
0.997
■YEAST
BRY-97, DA-18
■MALT
Pilsner
■HOP
Krush Cryo, Citra, Simcoe Cryo, Mega Terps, Mosaic, Centennial Incognit, Simcoe Dynaboost
■SPECIAL
Apple, Rice, Koji
ブルワリー Mallika Brewing / マリカ ブリューイング
長野県長野市大字長野大門町72-5
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