珈々津々 / カカシンシン
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab| スタイル | スタウト - Coffee Stout / コーヒースタウト |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 31.0 |
豆の仕入れ先はブルワリー斜向かいの自家焙煎珈琲豆店「yaco coffee」
同店でブルワー渡邉がハマった「月光ブレンド」を使用
深煎りでありつつも苦味・薫香を抑えた独自のテイストに合わせて、今回は酵素を使用して極限まで糖度を落としたスタウトをスタンバイ
モルト構成は潮風らしくマリスオッターを中心に、ロースト・ブラック・チョコレートモルトをブレンドした
ホップガンによる巨大コールドブリューに要した時間は約35時間
グラスにサーブする瞬間から立ち上るクリーンなフレーバーには、しっかりと月光ブレンドの像が感じられる
決してスタウトの体裁を見失うことなく、それでいて非常に明瞭な珈琲らしい苦味も鎮座する
アフターには豆から立ち上ったかの如く焙煎香が鼻腔を吹き抜けていく
程よく軽さと重さが混在するボディはこれからの季節にドンピシャ
黒の豆と黒の麦、極上バランスを孕む珈琲麦酒がここに爆誕だ
Beer Spec
Style:Coffee Stout
ABV:7.0%・IBU:31・SRM:41
HOPS:GR Sazz, GR Herkules, GR Perle, GR Spalter
ブルワリー 潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab
千葉県千葉市中央区南町2-6-10 初芝ビル1階
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