Echo Kölsch / エコーケルシュ
t0ki brewery / トキブルワリー| スタイル | ラガー - Kölsch / ケルシュ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
Situation
夕暮れに風が触れる瞬間、静かに満ちるトキ。
Description
t0ki brewery 初のケルシュスタイルに挑戦しました！青リンゴを思わせるフルーティな香りと、テトナングホップ由来のハーバルでやわらかなスパイス感🌿🍏 ラガーのようにすっきり飲めるのに、エールらしい華やかさもある、爽やかで軽快な一杯です。ピルスナーモルトの素直な旨味を生かすため、煮沸時間を長めに取り、シンプルな中に工夫を凝らしました💡 シンプルだからこそ難しい。だからこそ挑戦しがいのあるスタイル。これからの進化にもご期待ください！ ※ケルシュはドイツ・ケルン地方で作られ、ケルシュ協定にサインした醸造所のみに認められた呼称のため、あえて「ケルシュスタイル」と表記しています🍺
Naming
「echo」は画面に文字を返すコマンドの意味。このビールも一口飲むと香りや余韻がやわらかく返ってきて、コマンドの応答のように軽やかに響く感覚を重ね、Echo Kölschと名付けました。
Style: Kölsch Style
Malt: Pilsner
Hop: Tettnanger
Yeast: K-97
ABV: 5.0%
ブルワリー t0ki brewery / トキブルワリー
新潟県佐渡市加茂歌代458
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