白麹セゾン - Bailey A Pomace
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
奈良・木谷ワインのベーリーAのポマース（果皮と茎）を使用。
白麹のやわらかな酸に、いちごやアセロラを思わせる赤い果実の香り、
ほのかなスパイス感が重なります。
ワインの余韻を感じる、繊細で華やかなセゾン。
ベーリーAの華やかな赤い果実香と、果皮由来の控えめな渋み。
そこに白麹の柔らかなクエン酸のニュアンスが寄り添い、軽やかながらも奥行きのある味わいへと仕上がりました。
発酵中に加えたポマースからは、ワインに付着していた酵母や微生物がほんのり作用し、
セゾンらしい複雑さとワイン的な余韻が生まれています。
オレンジワインのような心地よい複雑味と香りが、ビールの軽さや広がりと手を取り合う、そんな一杯を目指しました。
白麹セゾン -Bailey A Pomace-
Style：White Koji Saison w/ Wine Pomace
ABV：6.5%
ブルワリー CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
奈良県北葛城郡広陵町南4
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