Claude / クロード

Fair Isle Brewing / フェアアイル ブリューイング

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スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	5.7%
IBU	-

ワシントン州のSkagit Valley Maltingのモルトで醸造したファームハウスエールをオーク樽で9ヶ月熟成したのち、Collins Family Orhardの白桃を投入し3ヶ月間ゆっくりと再発酵。Fair Isleのブルワー陣はハウスイーストが白桃と混じり合う時に醸し出す味わいには常日頃から魅力を感じており、このClaudeにも大変満足しています。桃、バニラ、ローストアーモンドの繊細なアロマと鮮やかな酸味、さらにオーク由来の柔らかなタンニンが複雑さを加えています。

Claude exhibits delicate notes of peaches, vanilla and toasted almonds followed by a bright acidity. We’ve always enjoyed how white peaches complement our house yeast culture, but the soft tannic structure from the oak brings exciting new layers to Claude.

Made from our base farmhouse ale brewed in 2019 with @skagitvalleymalting, Claude rested in oak puncheons for nine months, then refermented with white peaches from @collinsfamilyorchards grown in Selah, WA for three months before being packaged in October 2020.

Fruited, Oak-aged
Style
Hallertau Mittelfrüh
Hops

ブルワリー

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