Momento Tree Cuvee 2025
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
バレル用に仕込んだ少しだけ濃色（薄いアンバーから茶色くらい）のセゾンを、ステンレスの小さなタンク（300L）に取り分け、そこに逗子の山の中にある保育園の庭で採ったいちじくの葉を漬け込みました。
いちじくの葉について教えてくれたのは、昔にコラボしたFonta FloraのToddだったと思います。マイナーな存在ではありますが、実はいちじくの葉っぱからは、優しい甘い香りとトースト感のある香ばしさが感じられ、とても好きな素材です。
その後ブレタノマイセスも加えボトリングし、半年間熟成しました。
飲んでみると、とても優しい味わいで、いちじくの葉の香りが感じられます。しっかり目に入ったカーボネーションのおかげで、一人でも750mlを飲めてしまう仕上がりです。
年末年始のスペシャルな時間や、手土産にもきっといいビールだと思います。
YOROCCO BEER Momento Tree Cuvee 2025
Fig Leaf Saison / 5.5%
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
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