Celebration Lager / セレブラーションラガー

4.5★★★★☆

東京は西小山にある名店「タヰヨウ酒場」の10周年を祝して仕込んだこちらのビール。

タヰヨウ酒場の店主ナルオカさんは、前職の頃からの長いお付き合いで、10数年前のナルオカさんの結婚パーティ用のビールも、ヨロッコとルークで仕込ませてもらいました。（懐かしい）

ルークはその後カナダに戻り、自身のブルワリーGODSPEEDを立ち上げ、世界中で大活躍。

ルーク×ヨロッコでは、これまでにも何度も一緒にビールを作っていますが、今回はタヰヨウ酒場の10周年でリユニオン。スモークピルスを仕込みました。

ピルスナーモルト、スモークモルト、そしてSpalterホップ。
ステップマッシュ、デコクション、ナチュラルカーボネーション。

燻製麦芽由来のしっかりとしたスモーク香がまずアップフロントに感じられつつ、ググィッと飲み進めさせるキレとボディ。柔らかめなガス感もあって、ふくよかさもいい塩梅で感じられます。

端的に言うと、タヰヨウ酒場のタンナマや串物、ハムカツやポテサラをはじめとした数々の名作おつまみにピッタリの仕上がり。

今すぐにあのカウンターに戻って一杯やりたいくらいです。

先週末が１０周年のお祝い営業ということでお邪魔してきたのですが、長年の常連さんたちに混ぜて貰って、温かく最高なひとときを堪能させてもらいました。

グラビティケグの開栓も店主にやっていただき、大変盛り上がりました。

改めまして、タヰヨウ酒場１０周年おめでとうございます。

ここで飲まれたヨロッコも、もう数千杯？本当にありがたいことです。

最高なお店とお客さんに乾杯！

次は20周年やりますか？？？

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タヰヨウ酒場10周年 @taiyo.sakaba
Collaboration with Godspeed Brewery @godspeedbeer
“Celebration Lager”
Smoked Pils

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