CAMP FIRE / キャンプファイヤー
FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール| スタイル | その他 - Smoke Beer / スモークビール |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 20.0 |
焚き火が恋しくなる時期にやってくる新作ビールがリリースです。
富士宮のガレージブランドANCAM(アナキャン)とのコラボレーションビールです。
ハンターズビールで自家燻製した麦芽を使用したスモークエールです。今回、麦芽の燻製は新人ブルワー今井が行いました。
今井自身も桜チップの煙に燻されながら麦芽の燻製は初挑戦でした。ということで自分も一味変えて、美味しくしたいなと思いまして
モルトレシピはそのままに、酵母を昨年のものとは変えてみました。セゾン酵母を使用したのですがこれがバッチリ！ハマりました。
モルトのビスケットやカラメルのような香ばしい風味にさらなる味の深みを感じさせる燻製麦芽の存在。酵母由来のエステルはバナナのようなフルーティーな香りが主張しています。
甘みもしっかり残したのでハイアルコールのビールですが飲みづらさを感じさせない作りになっています。バランスの良いビールに仕上がっています。
焚き火を囲みながらゆっくり、温度変化による味わいのレイヤーもお楽しみいただければと思います。
『CAMP FIRE』
Smoke Ale
ABV：8％
Recipe/Brewer：ヒロキ・今井
最新のレビュー
ブルワリー FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール
静岡県富士宮市大鹿窪1428-1
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