本柚子サワー JP

スタイル	その他 - Hard Seltzer / ハードセルツァー
ABV	5.0%
IBU	-

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毎年冬時期にリリースする限定のハードセルツァー「本柚子サワーJP」がリリースです。
柚野の「本柚子」香る、甜菜糖と柚子のみ使用。添加物無添加のアルコール入り炭酸水です。
残糖を感じないかなりドライな飲み口に柚子の爽やかな香りが特徴です。
冬の旬といえばやはり柚子ということで、ブルワリーのある富士宮市柚野地域で収穫した本柚子をふんだんに使っています。日本全国、北海道以外で栽培可能な柑橘でぶっちぎりの良い香りです。もちろんブルワリーでも本柚子の栽培もしております。
ブルワリーのある富士宮市柚野地区はその名の通り地域中のあちこちに柚子が植えられて沢山の実をつけています。
小中学校の卒業式で苗を配ったり、山では鳥が運んだタネから芽を出しています。
そんな良い香りで皮も実も種も全て利用出来る柚子。
昔は料理や調味料、入浴などなど各家庭でたくさん使われてきましたが、今たわわに実る柚子は使われる事無く、しかも実を守る鋭いトゲでほとんど鳥に食べられる事無く霜にあたり腐って落ちるばかり。もったいないですね。柚子に限らず、季節の果物の加工をお手伝いしていただける方も随時募集しております！
今年の「本柚子サワーJP」お楽しみください！
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改めましてハンタービール深澤です。
✖️ANCAMの梅に続いて、柚子もビールづくりをはじめて祖父母の時代に活用していたものが未活用になり、また再活用し始めたひとつ。
敷地内の柚子から祖父母が柚子胡椒、ジャム、大根と一緒にナマスなどにして食卓に並んだり、近くの温泉に持ち込んで販売したり、冬にはおそらく婆ちゃんのストッキングに入った柚子がお風呂にも浮かんでいました。子供の頃は柚子湯に入ると全身の小傷や霜焼けがヒリヒリして苦手ながらもすごく温まり、小傷や霜焼けも癒えた気がします。そんな僕達の柚子をお酒にしました^ ^

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『本柚子サワーJP』
Yuzu Hard Seltzer
ABV：5％
レシピ/ブルワー：ヒロキ

ブルワリー