本角IPA (ほんかどIPA)

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	7.0%
IBU	65.0

3.9★★★☆☆

2022年の周年ビール「本角IPA」を復刻＆ブラッシュアップ！
一貫して本物を作り続け、妥協泣く積み上げてきたビール造りのノウハウをフルに活用して思い描いた理想のウエストコーストIPAのエッセンスを集約しました。

2024年4月リリース

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伊勢角屋麦酒25周年の集大成。3人のブルワーが共同開発した本気のIPAです。

Taste
クリアなオレンジの外見にアルコール度数7.0％、IBU（苦味単位）65のウエストコーストIPAの黄金比で仕上げました。
定番のビールとは違う美味しさを目指し、いつもと違ったホップを厳選。メインにはベリーやスイートフルーツ、ダンクなニュアンスが特徴の「ストラータ」を採用しています。また「ストラータ」以外にもダンクなニュアンスを与えるホップを配合してアロマとフレーバーに厚みを持たせました。ボディはホップの香りをより際立たせるために、仕込み工程とモルト配合に工夫を施しました。

Quality
クリスプでビターなテイストに複雑に絡み合うアロマの香りで、重厚感と飲みごたえのある仕上がりです。
定番のビールとは違う美味しさを目指し、いつもと違ったホップを厳選。メインにはベリーやスイートフルーツ、ダンクなニュアンスが特徴の「ストラータ」を採用しています。また「ストラータ」以外にもダンクなニュアンスを与えるホップを配合してアロマとフレーバーに厚みを持たせました。
王道のウエストコーストIPA。
ウエストコーストIPAとは、アメリカ西海岸発祥のビールスタイルで「アメリカンIPA」とも呼ばれます。ホップのキャラクターが強いのが特徴で、アルコール度数は高め。ホップの苦味の先にしっかりとしたアロマ感があり、すっきりとしたクリアな後味がやみつきになる、王道の味わいに仕上げました。

ブルワーからのコメント
ブルーマスター出口善一
伊勢角も今年で25年を迎えます。今回の周年ビールは、瀬田・山宮・出口の3人で考えレシピを造りました。今までの伊勢角をベースに、感覚とデータ分析の3拍子揃った本角IPAをご賞味ください。

ブルワー瀬田一帆
ウエストコーストIPAが好きで好きでたまらなくて、ブルワーを志したときには美味しいIPAを造るところで学びたくて伊勢角の門を叩きました。通常の限定ビールは1人でレシピ開発から仕込みまでしますが、今回は出口さん、山宮君とチームを組んで造りました。みんな我が強いので意見がまとまらなくて大変でした（笑）が、それぞれが想う本物のIPAのエッセンスが凝縮したビールに仕上がりました。

ブルワー山宮拓馬
クリエイティブな新たなスタイルが次々台頭するなかで、ビールのシーンとともに進化し続ける王道のウエストコーストIPAが大好きです。いつも飲みたい、いつ飲んでも美味い、本物のウエストコーストIPAを目指して、(はじめて!笑) 伊勢角のブルワー同士でレシピを共同開発しました。

ラベル制作イラストレーターさんのご紹介
大河紀さん
岡山県出身、東京都在住。
広告 PR ビジュアル、装画や挿絵など、国内外にて幅広く手がけている。
・2020年 HB File Vol.30 日下潤一特別賞
・第22回グラフィック1_WALL 上西祐理奨励賞
・第215 回ザ・チョイス入選。
作者コメント
伊勢角流の王道･3人のブルワー・本物の集大成、というキーワードから､松竹梅をあしらったどっしりと構えた獅子を描きました。伊勢角さんの 25年という長い歴史を感じられるような、伝統をイメージしたデザインです。この獅子は、伊勢角さんの看板猫のぎんさんもこっそりイメージしています。

スタイル
ウエストコースト・アイピーエー
原材料
大麦麦芽、ホップ
アルコール分
7.0%
IBU
65
コク
★★★★
キレ
★★★