SIDE BY SIDE / サイド バイ サイド

TAROS Brewing / タローズブルーイング

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スタイル	IPA - Hazy Double IPA / Hazy W-IPA
ABV	8.0%
IBU	-

マンゴーやパパイヤ、スターフルーツのような香りにとろみのある口当たりに濃厚で甘味のある味わい。トロピカルな香りと濃厚な味わいがまるでトロピカルフルーツジュースのような味わいです。

Motuekaを中心にRiwakaを織り交ぜたホップ構成でより複雑でトロピカルな香りを。
ホットサイドではNelson SauvinとCryo Citra、コールドサイドではMotuekaとRiwakaのみを使用し、それぞれの香りを織り重ねるようなイメージでレシピ構成しています。

モルトはマリスオッターを中心に、甘みを残すためにデキストリンモルトもいつもより多めに。

あと今回は発酵中の温度管理と少し新たな工夫を加えて、これまでより酵母の香りをより引き出して、ビールにしっかり載せることができていると思います。

いつもはお食事にも合うようスッキリとしたHazy IPAを作ることが多いのですが、今回は重厚で複雑なトロピカルな香りに負けないとろっとしたマウスフィールと濃厚な味わいに仕上げることができたと思います。

【SIDE BY SIDE】
Name : サイドバイサイド
Style : TDH Double Hazy IPA
ABV.: 8.0%
Hops : Motueka、Motueka Hop Kief、Riwaka、Nelson Sauvin、Cryo Citra

ブルワリー

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