ONENESS -Thiol Unleashed- / ワンネス - チオールアンリーシェッド-
TAROS Brewing / タローズブルーイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
パパイヤやマンゴー、パイナップルのような香りに見た目のわりに軽めのボディと甘い味わい。
酵母の香りとホップの香りが甘さに引き立てられて南国フルーツのような香りをより増幅しています。
WHC Labの新しくリリースされた酵母「Thiol Unleashed」を使用してHazy IPAを作りました！
この酵母はチオール解放型酵母ということで、ホップやモルトに含まれるチオール前駆体を分解し、より強力なトロピカルフルーツアロマを引き出す酵母とされています。
チオール前駆体をより獲得するためにマッシュホップでCentennialを。
DHでは単一ホップの香りが強調されないよう4種類をブレンドして投入。
酵母の香りとのバランスを取りつつホップの使用量は今までより少なく調整し、ホップバーンや苦味も減らし、より飲みやすい味わいに仕上げられています。
この酵母を使用することで新しい取り組みにもチャレンジでき、ホップの量を減らしながらも酵母の香りで補って今までよりも良い香りに仕上げることができていると思います。
【商品名】ONENESS-Thiol Unleashed- / ワンネス-チオールアンリーシェッド-
【Style】TDH Hazy IPA
【ABV】6.5%
【Hops】Nelson Sauvin、Cryo Citra、Cryo Simcoe、Centennial、Amarillo
ブルワリー TAROS Brewing / タローズブルーイング
広島県広島市中区本川町2-4-17 OTAビル1階
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