Heliogram / ヘリオグラム
Grimm Artisanal Ales / グリム| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
オーク樽由来の複雑さと、最新ホップによるジューシーさが両立した、究極のリフレッシュメントドリンク。
ゴクゴクいける飲み口
Pineapple and peach fuzz notes are bursting from HELIOGRAM, our new oak-fermented tart wild ale! With a grist of 70% pils and 30% wheat and a light kettle addition of aged hops, this begins with a bit of lambic influence; but we fermented it with our hazy IPA strain in our pediococcus-harboring wild oak foeder, with a secondary addition of brettanomyces, before transferring to stainless steel and dry hopping with Nelson Sauvin and El Dorado. Functionally what we have here is a wild, slightly tart hazy pale ale, in which gentle acidity and brettanomyces is working to unlock the tropical glycosides and thiols that these incredible hops contain as latent potential.
ブルワリー Grimm Artisanal Ales / グリム
ニューヨーク州ニューヨーク
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