IRON BURTON / アイロン バートン
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)| スタイル | その他エール - Strong Ale / ストロングエール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 35.0 |
～鋼のように強く、美しい。クラシックに仕上げた、重厚なBurton Aleが新登場！～
19世紀英国のバートン＝アポン＝トレントで発展した伝統的スタイル“Burton Ale”を、反射炉ビヤの解釈で現代に再構築。
麦芽由来のトーストやビスケットを想わせる芳ばしい風味。そこに、カルシウムやマグネシウムを始めとしたミネラル豊富な硬水を思わせる水質設計が重なることによって、輪郭のはっきりとした苦味と独特のキレを引き出します。
重厚でありながら、どこか研ぎ澄まされた飲み口。かつて溶鉱炉として鉄を生み出していた韮山反射炉の精神を重ねて仕込む渾身のバートンエールをお楽しみください！
【造りのこだわり】
伝統的な“Burton Ale”を再現するために、あえて伊豆の軟水を硬水に水質調整を行い、キリッとした印象を構築。芳ばしい風味が特徴のエール麦芽を使用することで英国スタイルらしいアロマや風味を演出しています。英国酵母ならではの紅茶のような風味に重厚な味わいが重なる一杯を目指しました。
〈テイスティングノート〉
【外観】
濃い目のブラウン
【香り】
トップで麦芽由来のビスケットやカラメルを連想させるような芳ばしいアロマ。嗅ぎ進めていくと酵母が放つエステル香による紅茶のようなエレガントなアロマも感じられます。
【味わい】
口に含むとアロマでも存在した麦芽の芳ばしい風味が広がります。イングリッシュ酵母由来のフルーティーさ、硬水ならではのキリッとした重厚で満足感のある飲み心地となっています。温度が上がるいくと、紅茶やビスケットようなニュアンスが広がり華やかな印象に昇華してゆく一杯です。
【食べ合わせ】
バルサミコソースの風味が香るローストビーフと合わせましょう。
ビアスタイル：Burton Ale
ホップ：Bramling Cross、First Gold
アルコール度数：7.0%
IBU：35
ブルワリー 反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
静岡県伊豆の国市中272-1
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