Madder Sky / マダー スカイ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング| スタイル | ラガー - Amber Lager / アンバーラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
口に含むと、いっぱいに溢れるモルトの香ばしさ、旨味。
ロースト香が強いわけでなく、リッチなモルトの甘みを存分に楽しめる味わいです。
ただ、甘ったるい味わいではありません。多くのスペシャリティモルトを使用していますが、
重たくしたいわけではなかったのでかなり慎重にレシピ設計をしました。
イーストは今回初めて使用したSwiss Lager 。発酵率はそこまで高くないのですが
クリスプ、クリーンな仕上がりになります。まさに今回目指した味わいにはぴったりのイーストでした。
使用したホップはHallertau Mittelfruh。若干のフローラルさや、スパイシーなニュアンスが
本当に上品でとても気に入っています。
最近特に気を使っているのは、苦味を恐れないことです。
ノーブルホップはアメリカンホップやNZホップと比べて穏やかな味わいですが、上品で繊細な味わいが
こういったラガーやペールエールなどにはぴったりです。
特にこのビールを飲む時はしっかり泡もある状態で飲むと、上品なホップの香りと気品ある苦味を
一緒に感じられて美味しいと思います。あとジョッキで飲みたくなるほどドリンカブルで美味しいです。
Style : Amber Lager
ABV : 5.0%
里武士馬車道醸造
ブルワリー AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
長野県野沢温泉村豊郷9347
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