Yfel Yatagarasu / ユヴェル ヤタガラス
MAHOW BREW / マホウブリュー| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 22.0 |
東京・新宿のブルワリー「Y.Y.G. brewery」さんが10周年を迎えられました。心よりお祝い申し上げます。 この度、10周年を記念したコラボレーションビールが完成いたしました。
ベーススタイルにはBiere de Gardeを選定し、ビール醸造用の清酒酵母「BMK3」を使用しています。 この「BMK3」は、通常の清酒酵母とは異なりマルトースの資化が可能で、かつリンゴのような吟醸香を生成する「カプロン酸エチル」の生成能が高いという極めてユニークな特徴を持っています。
Biere de Garde本来のモルティでエステリーなキャラクターと、清酒酵母由来の華やかな吟醸香。両者が織りなす調和を、ぜひお楽しみください。
【Yfel Yatagarasu (ユヴェル ヤタガラス)】
Style: Biere de Garde w/ Sake Yeast
ABV: 6.5% / IBU: 22 / FG : 1.018 / SRM : 11
Fermentables: Pale Ale, Munich, Red X, Melanoidin, Flaked Rice
Hops: Hallertau Tradition
Yeast : BMK3, WLP500
Additional Ingredients : -
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