Hashagu / ハシャグ
Novoru Brewing / ノボル ブリューイング| スタイル | IPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
ベルギー系の酵母を使った、フルーティで香り豊かなIPA。
ノボルブルーイングで普段から使用しているベルジャンイースト “Napoleon yeast” は、一般的なIPAとはまた違った、華やかで奥行きのある香りを生み出してくれる酵母です。ホップ由来の柑橘感だけではなく、酵母から生まれる果実のようなアロマや、ほんのりスパイシーなニュアンスが重なることで、味わいに立体感が生まれます。
今回はAmarilloとCitraを少量ドライホップ。オレンジやグレープフルーツのような明るい柑橘アロマを軸にしながらも、酵母由来のフルーティさを邪魔しすぎないバランスを意識しました。IPAらしいホップの華やかさはありつつ、どこかやわらかく、丸みのある印象です。
そして今回特にこだわったのが発酵温度。これまでのNapoleon yeastの仕込みの中でもかなり高めの温度帯で発酵させることで、酵母の持つ華やかな香りをより引き出しました。温度を上げることでエステルが前に出ながらも、仕上がりは驚くほどクリーン。酵母の個性をしっかり感じるのに、後味はスッと切れていくようなドライな飲み口になっています。
口に含むと、果実感のあるふくよかな香りが広がりますが、重たさを残さず、気づけば次のひと口に手が伸びるような飲み心地。ホップだけでは出せない、酵母と発酵がつくるやわらかく複雑な香りの重なりを、ぜひお楽しみください。
Name: Hashagu
Style: Belgian India Pale Ale
ABV: 6%
Hops: Amarillo, Citra
ブルワリー Novoru Brewing / ノボル ブリューイング
宮崎県宮崎市山崎町井ノ添472-3
このブルワリーの他のビール
関連するビール
TANGERINE BEER CHEER / タンジェリン ビア チア
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
Go 2 Sleep / ゴートゥースリープ
家守堂 / YAMORIDO (家守酒造)
Divergent Realities Pilsner Part 1 / ダイバージェント リアリティーズ ピルスナー
ColdFire Brewing / コールドファイア ブルーイング
Bolt from the Brew / ボルトフロムザブリュー
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Vortizafa IPA / ヴォルティザファ
Fort George Brewery / フォートジョージ
Docklife / ダックライフ
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
Original Sin Bourbon Barrel / オリジナル シン バーボン バレル
LERVIG / ラーヴィグ
Side Pull / サイド プル
Fair State Brewing Cooperative / フェアステイト ブリューイング
Wonkey Kong / ウォンキー コング
Mason Ale Works / メイソン エールワークス
RICE SHOWER IPA / ライスシャワーIPA
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
おすすめのビール
Family Truckster / ファミリー トラックスター
Trademark Brewing / トレードマーク ブリューイング
Keitora / ケイトラ
Alvarado Street Brewery / アルバラードストリートブルワリー
Vienna Lager / ヴィエナラガー
RIOT BEER / ライオットビール
殴ったね！親父にもブッラータれたことないのに！
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス
PINK ZEST CUT / ピンク ゼスト カット
Blade Factory Brewing / ブレイド ファクトリー ブルーイング
MISEN / ミセン
GROUNDTAP BREWERY / グランドタップブルワリー
Drop paper / ドロップ ペーパー
BarbaricWorks / バーバリックワークス
7th Revolution Sour IPA / 7周年サワーIPA
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
7th Revolution WCIPA / 7周年ウェストコーストIPA
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
Hydra / ヒドラ
FLORA FERMENTATION / フローラ ファーメンテーション