Takassy

志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

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スタイル	スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト
ABV	12.5%
IBU	79.0

名前の通り、あの Takashi Imperial Stout を350Lのコニャック樽で約35ヶ月熟成。

12.5%、IBU79。

実は熟成につかった木樽が、○○シーという、某超有名なとこのやつなので、"タカシー" というわけ。

ウィスキー樽熟成の TAKASHI ICHIRO と比べると、やはりだいぶ印象が違います。

やはりウィスキーというよりもちゃんとブランデー的。

ぶどうそのものと干しぶどう、そしてプルーンのようなフルーティーさと、ローストの香りのほのかな酸が融合。

度数ならではの力強さ、甘やかさは感じながらも、意外にドライ。

チョコレートやコーヒーのようなローストのニュアンスよりも、コニャック樽由来の味わいの主張の方がやや優勢か。

熟成由来の香りが浮くことなく全体が調和した柔らかな印象です。

よくできたなあと思います。

食後に、ナッツやドライフルーツ、チーズなんかと楽しんでいただくのには最適かと思いますが、先日のイベントで提供していたチョコレートテリーヌなんか、最高です。

限定 3341本です。

同時発売の VSOW も含めて、コニャック樽面白いなあと再認識する納得の出来。

飲みくらべも是非。

もちろん今後の熟成も楽しみではありますが、ぼくら的にはいつも万全の状態でリリースしているつもりですし、すでに美味いと思っています。

ですので、すぐ飲む用と、必要でしたら熟成用と2本以上ずつお買い求めいただくのもおすすめさせてください。

ちなみに、Takashi in Paris に引き続き、この2本ともラベルのデザインはうちの娘2号です。

いまどきこんなのリリースする会社もほとんどないのは自覚していますが、先日のリリースイベントでは本当にたくさんのみなさんに勇気づけられました。

他ではほとんどない特別な2本。

この機会によろしくお願いします！

Takassy / Imperial Stout aged in cognac barrels
アルコール分：12.5%

ブルワリー

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