バイマックルーボーイ

ひみつビール / HIMITSU BEER

飲みたい (保存)

0

飲んだ (レビューを書く)

0

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	5.0%
IBU	-

料理研究家のエダジュンさんと一緒に造った、エスニック料理にも、いつもの晩酌にも、単品でもめちゃめちゃ美味しいアジアンハーブを使ったビールができました。

今回使った特選素材は生のバイマックルー！！
バイマックルー＝こぶみかん
葉っぱがふたこぶに分かれている見た目の、エスニック料理には欠かせないハーブの一種です。

僕たちも八朔の葉っぱは過去にKAWAUSOどすこいというビールで使ったことはありますが、バイマックルーは葉っぱをハーブとして専門に使う柑橘なのでやっぱり香りの出方が段違い！

仕込みの日はみんなであれやこれや言いながら、最適な抽出方法を模索して仕込んでいきました。

香りが段違いなので、工場の外にいても、バイマックルーのアジアンハーブテイストが漂ってきて、まだビールになっていないのに期待値は爆上がり！

できあがった麦汁をエダジュンさんに飲んでもらったところ、目をキラキラさせてめちゃ美味しい〜！！！と感動してくれていました。

そこから数日後、僕たちの手で、ドライホップでしっかりホップの香りと、さらに生のバイマックルーをドライホップの要領でビールにイン！

しっかりホッピーでバイマックルーの香りの厚みも出していきました。

できあがったビールはエダジュンさんがパクチーボーイと呼ばれていることもあって、今回はバイマックルーボーイと名付けました。

バイマックルーボーイの気になるお味は、バイマックルーとホップが融合して、ライチやライムのようなエキゾチックな香りがビンビンで、そこにビワのような甘くしっとりとした香りを纏ったビールとなりました。

口に含むと、 バイマックルーの清涼感のある青々しいフレーバーとホップ由来のトロピカルフルーツやシトラスのジューシーな風味が見事に融合。
IPAらしいしっかりとした苦味の奥にシャープなキレと、爽やかなスパイシーさが心地よいアクセントとして残るとても美味しいビールに仕上がっています！

ボディはドライでキレが良く、バイマックルー独特のエキゾチックな余韻が鼻に抜けるので、夏の暑い季節には最高のおともになりそうです！

もちろん様々な料理と相性抜群！
スパイスの効いたエキゾチックな料理と合わせたくなる、中毒性の高い一杯が完成しました！

先日、今日のリリースに先立ってエダジュンさんの後輩の酒屋さんである、神田のキャリカーズ東京にてリリースイベントを行ったのですが、大変好評で、6時間で1000本のバイマックルーボーイが売れてしまいました。

エダジュンさんとキャリカーズチームの凄さを改めて感じるとともに、バイマックルーボーイがみんなに愛されて楽しんでもらえたことがとても嬉しかったです！

エダジュンさんは料理研究家として色んな料理本などを出されていますが、今回はエダジュン書籍デビュー10周年を記念してのコラボビールのリリースとなりました。

酒屋さんでバイマックルーボーイ！本屋さんでエダジュンさんの料理本をゲットして、週末はエスニック料理と一緒に楽しいひとときを過ごしてもらえたら僕たちはとても嬉しいです！

バイマックルーボーイをきっかけにアジアンハーブの魅力を知ってもらって、新しいコミュニティと仲良くなったり、エスニック料理にチャレンジしたりしてくれたら嬉しいです。

第二弾があるのかはまだ分かりませんが、今回をきっかけに、バイマックルーの苗木も何本か分けてもらって育て始めたので、これからの美味しいビールにも期待してください！

今回のラベルイラストはエダジュンさん仲良しのeskさんが描き下ろしてくれました。
エダジュン、リスジュンに加えて、ひみつのラッコのホッピーやカワウソのおったくんまでめちゃかわいく描いてくださって感無量です！
3人がビールをジャーって飲んでるところが僕はとても気に入ってます！

それではビールもラベルも楽しめるバイマックルーボーイで美味しいアジアントリップを楽しんでください！

ABV:5%
style : Kaffir lime leaf IPA
品目：ビール

---
エダジュン×ひみつビールコラボビール

こんなお知らせが出来る日が来るなんて🥹
本当に感無量です…

僕自身、7年前に初めてバイマックルーの生ビールを飲んで、「なんだこれ！美味しいすぎる😳⚡️」と稲妻のような衝撃が走り、
「これを缶でストックして、ずっと飲み続けたい」と思ったのはじまりでした。

月日は流れて、今回、超人気のひみつビールさんとご一緒して、缶ビールが出来る事になりました。
@himitsu_beer

ひみつビールさんの仕込みを手伝いに行き、
ビールを作るこだわりや、ビール愛など近くで見させていただき、これは、絶対に美味しく出来るなと確信したのです☺️🤝

名前の通り
日本語：こぶみかんの葉
英語：ライムリーフ
タイ語：バイマックルー

最香なハーブを使った、爽快感満載の、夏にめちゃピッタリなビールです🍺

デビュー１０周年に、パクチーボーイが、バイマックルーボーイに！？的なユーモアさがある名前も大のお気に入りです🫰

そして、今回パッケージは、僕の書籍やLINEスタンプでもイラストを描いて下さった、
超人気イラストレーターのeskさんにお願いをしました。
@esk_illust

デザインが上がった瞬間から、
「かわいい、うれしい、大好き！」のドリカム語録炸裂（？）

エダジュン、リスジュン
そして、ひみつビールのキャラクター、
ラッコのホッピー、カワウソのほったくんと一緒に、

セレブレーション、お祝いするかのように🎊
わちゃわちゃ、ジャンプして喜んでおります🤭めちゃ、チャーミングでうれしい🫶

そして、バイマックルーは、愛知県にある国産農家のタカスグリーンハウスさんで、
数キロを超える単位でご用意いただき、作っております！
@takasu_noboru

国産のバイマックルーを手にした瞬間、
「香り、爽快感、美しい繊細な見た目」に本当に感動をしました🥹

国産バイマックルーを贅沢に使ってるからこそ！ビール自体のお値段は上がるとは思うのですが、でも絶対このバイマックルーの風味で飲んで、楽しんで欲しいのです✨

edajun instagram
https://www.instagram.com/edajun/

ブルワリー

このブルワリーの他のビール

もっと見る

関連するビール

おすすめのビール