Summer Sour Citus IPA / サマーサワーシトラスIPA
YUMEGAOKA SUNDAY BREWING / ゆめがおかサンデーブリューイング| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 1.0 |
【ストーリー】
お待たせいたしました。たまに変なものを製造するYSBの本気シリーズ。
今回は弊社社長の知り合いの庭で収穫される埼玉県産夏みかんを大量に使用し製造する、毎年恒例の仕込み。
2020年あたりは夏みかんセゾン、2022年は夏みかんBrutなど、割とスタンダードなビールでしたが、2026年はハイアルサワーに大変身。
8.0%を全く感じさせないフレッシュ極まりない仕上げ。酸味はしっかりと効かせて、キュンとする酸っぱさを楽しめます。
サワーですが、サワーIPA。Pacific Jade、Citra、Mosaic、そして2回目のPacific Jadeを投入し夏みかんだけではなく、ホップのフルーティーさも追加しました。
また、夏みかんは弊社醸造担当が丁寧に処理。皮は煮沸行程で香り付けし、果実と果汁は丁寧に絞ってタンクに投入。夏みかんに齧り付いた時に広がる、あの爽やかな香りが駆け抜けます。
【味わい】
・夏みかん果汁たっぷり。ジューシーでフレッシュな柑橘感
・思わず顔がほころぶ、キュンとする酸っぱさ
・トロピカルフルーツを思わせるホップの華やかな香り
・アルコール8.0%を忘れる危険な飲みやすさ
・夏みかんの爽やかな余韻が長く続く、真夏のための一杯
Summer Sour Citus IPA / ABV 8.0% / IBU 01
【使用素材】
麦芽：
Crisp - Pilsen
Crisp - Wheat
Crisp - Maris Otter Ale
ホップ：Pacific Jade、Citra、Mosaic
副原料：埼玉県産夏みかん(果皮＆果汁)、ホワイトリカー
ブルワリー YUMEGAOKA SUNDAY BREWING / ゆめがおかサンデーブリューイング
神奈川県横浜市泉区下飯田町字大原1584-2 ゆめが丘ソラトス 1F
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