It's Rocky Time / イッツロッキータイム

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	5.0%
IBU	30.0

4.2★★★★☆

今回代々木Ryuda @ryuda1001 様の4周年のお祝いビールを作らせていただきました。４周年おめでとうございます

常連さんたちと一緒に軽井沢に行くのでみんなで作れるビールがいいという希望と、ちょうど小諸の田島りんご園 @tajima_applefarm 様から摘果りんごを分けていただけるという話が重なり、りんごを使ったセゾンを作ることになりました。

摘果りんご150㎏をRyuda様と常連様、みんなで加工した後、発酵タンクに漬け込み、一体感を出すためにりんごのエキスもしっかり発酵をさせました。
りんごの瑞々しく上品な風味に軽くドライホップした3種のホップ由来の柑橘や花の香りが繊細に香ります。
セゾンとりんごとホップ、それぞれをちゃんと感じられながらも、一体感がでるように、互いを打ち消しあわないように、そんなバランス感を狙いました。
食前酒としても食中酒としてもぴったりの爽やかでリフレッシングな仕上がりで、なかなか面白いビールになったと思います。

Ryuda様では本日9/30(土)16時より4周年祭を開催予定です。このビールももちろん繋がる予定ですので、皆様たくさんパンカイしてくださいね
Gonna Fly！

ネーミングについて
大量のリンゴをきれいに洗って、芯を取って、タンクに入る大きさに切りそろえるのはなかなか大変な作業でしたが、そんな作業中にかかっていたのが「ロッキーのテーマ」。この曲のおかげでみんなの心が一つになり、大変な作業も乗り切ることができたという思い出より、Ryuda様が名付けてくれました。
また、「rocky time」は「試練の時」というような意味も持ちます。実は今回は私にとって初挑戦のことが多く、まさに試練の連続でしたが、無事乗り切ることができひと皮むけた気分です。

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商品名：It's Rocky Time
ABV：5％
IBU：30
スタイル：Saison w/Apples

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Ryuda / リュウダ
https://my-beers.com/bars/518

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