GOOD MORNING Coffee Dark Lager / グッドモーニングコーヒーダークラガー

八ヶ岳ビールタッチダウン / YATSUGATAKE BEER TOUCHDOWN

スタイル	ラガー - Dark Lager / ダークラガー
ABV	4.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

▼八ヶ岳ブルワリーらしい“コーヒービール”とは？
限定醸造ビール「GOOD MORNING Coffee Dark Lager（グッドモーニングコーヒーダークラガー）」を発売致しました！
本商品は、山梨県甲府市の人気コーヒースタンド＆ロースタリー「GRAY CUPS COFFEE STAND」様とのコラボレーションで、原材料にコーヒー豆を使用した“コーヒービール”です。

▼アイスコーヒーのようにシーンを選ばないビールを
当ブルワリーのコーヒー好きブルワー芝翔麻（しば･しょうま）が、「褐色ビールでもゴクゴク飲めるような、アイスコーヒーのようにシーンを選ばないビールをつくりたい」との思いで企画。これまで当社のラガービールづくりで培ってきた丁寧なデコクションのノウハウで、これまでにない、かつ八ヶ岳ブルワリーらしい“コーヒービール”を目指しました。

▼コロンビア産「ピンクリボン」を使用
コーヒー豆は、バリスタ＆焙煎士の方も交えてテイスティング等行った結果、コロンビア産の「ピンクブルボン」を選定。その名の通りピンク色に熟す「ピンクブルボン」は、収穫量が少なく最近注目されている希少品種です。ピーチ、プラム、ライム、スパイスのようなフレーバーが特徴で、後味にはブラウンシュガーのようなフレーバーが感じられます。
そんな希少品種を、今回は仕込み日に合わせて豆の焙煎からエージング（豆の熟成）まで行っていただき、最高の状態で使用。粗く砕いたコーヒー豆を高温の麦汁に3分間入れて抽出を行ったほか、ドライホッピングと同じ要領で主発酵後のビールにも1週間漬け込んでいます。
そうして完成したビールは、アルコール度数は4％と低めでスッキリした味わいが特徴に。焙煎した麦芽と、華やかさとブラウンシュガーのような落ち着いたフレーバーを併せ持つコーヒー豆を使用することで、香りがよく飲みやすいのにしっかりとコク深いビールに仕上がりました。

▼ラベルデザインのポイントは？
「コーヒーカップ、人の輪、コーヒー豆のイメージと、枠は窓のイメージですコーヒーもお酒も人と人の間のコミニュケーションの中にあったり、反対に1人で静かに過ごす黄昏の時間の中にあったり、いろんな意味で人の生活の一部に自然に存在する物だと思ったので。。！そんな感じのイメージで作っております！」

アイスコーヒーのようにシーンを選ばないビール
アルコール度数は 4％と低めでスッキリした味わいが特徴に。焙煎した麦芽と、華やかさとブラウンシュガーのような落ち着いたフレーバーを併せ持つコーヒー豆を使用することで、香りがよく飲みやすいのにしっかりとコク深いビールに仕上がっています。
・アルコール度数：4.0％
・原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、コーヒー豆

ブルワリー