SUMMER SAISON / サマーセゾン

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	4.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

２種のハーブ、４種のホップ、セゾン酵母が織りなす夏の香り。ドライで爽やか、もう一度飲みたくなる新作セゾン。

複数の特徴を活かした、足し算でバランスを取るビールを造りたい！
というのがメインテーマ。
まずはセゾン酵母の特徴である"スパイシーな香り”を活かすため、糖化には手間をかけて３段階で温度を変化させました。苦味はつけず、爽やかな香りが特徴のホップが加わることで一気に夏向けの商品になるのですが、これだけではバランスがとりづらい。
そこでさらに爽やかかつ、ホップとは異なるパンチのあるハーブの香りが加わることで、全体を飲み込んでしまおう、と発想を変えて生まれたのがこのビールです。
タイムでホップの爽やかさをさらに加速させ、セージでセゾン酵母のスパイシーさが浮いてしまわないように間をつなぐ。今までのCHORYOにはなかったハーブを使用した新作セゾン。

ALC：4.0%
日本酒度：-6.7
酸度：2.0
原材料：大麦麦芽（ドイツ製造）、小麦麦芽、ライ麦麦芽、ホップ(H.Blanc,Centennial Cryo,Sorachi Ace,Polaris）、タイム、セージ

ブルワリー