NIOH'S Garden / ニオウズ ガーデン
HEAVY SASORI BREWING / ヘビさそりブルーイング| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
仁王は、醸造長の曽祖父の名前です。
いかつい名前ですが、草花を愛した人だったそうです。
庭を眺めるのが大好きだったそう。
戦争で避難しないといけない時も、最後の最後まで庭から離れようとせず、祖母はそんな曽祖父を引きずるようにして避難したとか。
戦後も、曽祖父に野菜の種や苗を買ってきてと頼んでも、買ってくるのはいつも花。
祖母はそんな苦労を、少しユーモラスに話してくれました。
大変だっただろうけど、想像すると少し笑ってしまいます。
そんな曽祖父の庭は、今の醸造所のすぐ裏手にありました。
このビールでは、ワールプール時に月桃とレモングラスを投入。
Voss Kveik酵母で34℃で発酵させ、発酵終了後にグァバの葉を煮出して抽出した液を加えました。
Voss Kveik由来の明るい柑橘感を主役に、月桃、レモングラス、グァバの葉はそっと奥に。
ハーブ感は控えめで、やわらかな甘みとふくよかな飲み口の中に、沖縄の緑をほんのり感じるOkinawan Pale Aleです。
【NIOH’s Garden】
（ニオウズガーデン / 仁王の庭）
#023
Style: Okinawan Pale Ale
ABV: 6.5%
Fermentables: Extra Pale Premium Pilsner, Wheat Malt, Munich I
Hops: Hallertau Blanc, Motueka, Saaz
Yeast: Voss Kveik
Other Ingredients: Shell ginger leaves（月桃）, lemongrass（レモングラス）, guava leaves（グァバ葉）
ブルワリー HEAVY SASORI BREWING / ヘビさそりブルーイング
沖縄県那覇市牧志３丁目９−１４
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