Butterfly Dream / バタフライ ドリーム
HEAVY SASORI BREWING / ヘビさそりブルーイング| スタイル | ピルスナー - Italian Pilsner / イタリアンピルスナー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
白ブドウとジャスミンの香りをまとった、すっきりドライなイタリアンピルスナー。
仕上げに加えたさんぴん茶が、後味にふわっと残ります。
淡色麦芽を100%使い、甘さを残さずすっきりドライに。
仕上げには、白ブドウのような香りを持つドイツ品種 Hallertau Blancを使用しました。
ラガー酵母で発酵させ、約6週間かけて低温でゆっくり熟成。最後に、別で淹れて冷やしたさんぴん茶を加え、ジャスミンの香りをやわらかく重ねています。
名前は、使っているさんぴん茶の青い缶に描かれた蝶から。
胡蝶の夢——蝶になった夢から覚めて、自分が蝶の夢を見ていたのか、蝶が自分の夢を見ているのか分からなくなる、という古い話にちなみました。
魚介・天ぷら・沖縄そばなど、さっぱりした料理に。一杯目にもどうぞ。
【Butterfly Dream】
（バタフライ・ドリーム）
#031
Style:Italian Pilsner w/ さんぴん茶
ABV 5.5%
Fermentables: Crisp Extra Pale Malt
Hops: Saaz, Hallertau Blanc
Yeast: Saflager W-34/70
ブルワリー HEAVY SASORI BREWING / ヘビさそりブルーイング
沖縄県那覇市牧志３丁目９−１４
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