IPA / アイピーエー

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.8%
IBU	58.0

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1997年に誕生し、アメリカンクラフトビールの歴史を大きく変えた名作「Stone IPA」への敬意を込めて醸造したクラシカルなアメリカンIPAです。
シリーズ「ビールの4大発祥国を深掘りする企画」の第4弾として、当時主流だったホッピングスケジュールを現代の醸造技術で再現。
時代を築いたIPAの魅力を、フレッシュな一杯として現代によみがえらせました。

味わいの特徴
Centennialｍ、Chinook、CascadeのC系 Hopを主体に使用し、グレープフルーツやオレンジを思わせる鮮やかな柑橘香と、松脂を連想させるパイニーなアロマが広がります。
現代のバイオトランスフォーメーションを活かしたIPAとは異なり、発酵終盤でホップを投入するクラシカルな製法を採用。
ホップ本来のフレッシュでグリーンな香りと、しっかりとした苦味、ドライで力強い飲み口が楽しめる、王道のアメリカンIPAに仕上げました。

詳細
スタイル：American-style India Pale Ale
ABV（アルコール度数）：6.8%
IBU（苦味）：58
SRM（色の濃さ）4
Malt（モルト）：: Pilsner, Munich, Cara Munich 30°L
Hop（ホップ）：Herkules, Chinook, Cascade, Centennial
Yeast（イースト）：Lallemand BRY-97
副原料：-
Water: Ca 107 Mg 2 Na 15 Cl 103 SO4 122(ppm)

"IPA（インディアぺールエール）"とは
IPA（India Pale Ale）は、ホップ由来の豊かな香りと苦味を楽しむクラフトビールを代表するスタイルです。
近年はジューシー、トロピカルで口当たりの軽いものが人気ですが、本商品は1990年代後半のクラシカルなIPAに着目。当時のホッピング手法を再現し、柑橘やパイニーな香りと力強い苦味を表現しました。

ブルワリー