Rouge Cerise / ルージュスリーズ

スタイル	サワー - Flanders Red / フランダースレッド
ABV	6.5%
IBU	10.0

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Rouge Ceriseとはフランス語で赤いさくらんぼ
ほのかに漂う樽香が期待感を高めます。
口に含むとモルト由来の丸くふくよかな甘味が優しく広がり
穏やかで心地よい酸味が舌を包み込みます。
そして喉を抜ける瞬間にはチェリーの複雑で奥深い香りが余韻として広がります
ベルギーで味わったフランダース・レッドエールを彷彿させつつもクラフトロックブルーイングならではの個性を加え飲み飽きることのないドリンガブルな一杯に仕上げました。

ベースビールはFlanders Red Ale。
スワンレイクビールのNiigata Japanesqueで使用したオーク樽にFlanders Redと
アメリカンチェリーを入れ発酵・熟成させたビールと、新潟を代表するワイナリー、
CAVE D’OCCIの赤ワイン樽で熟成させたビール、そしてステンレスケグで熟成させたビールをブレンド。
3つの異なる熟成方法により複雑さをより極めることができました。

SWAN LAKE BEER 29th Anniversary Beer
w/ CRAFT ROCK BREWING
Beer style : Fruited　Wood-and Barrel-Aged Sour Beer
Alc：６.5％　IBU:10

使用ホップ：Columbus

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ベルギーで出会い、心を奪われた一杯。
その感動を私たちなりの解釈で表現した、29周年記念コラボビールです。
Rouge Ceriseとはフランス語で赤いさくらんぼ。
Niigata Japanesqueで使用したオーク樽にアメリカンチェリーとともに熟成させたビール、CAVE D’OCCIの赤ワイン樽で熟成したビール、さらにステンレスで熟成したビールをブレンド。3つの異なる熟成方法が織りなす、奥行きのある味わいに仕上げました。
グラスから立ち上る穏やかな樽香。
モルトのやさしい甘みと心地よい酸味、そして喉を抜けるたびに広がるチェリーの余韻。
ベルギーの伝統に敬意を払いながら、SWAN LAKE BEERとCRAFT ROCK BREWINGらしい自由な発想を重ねた一杯です。
ラベルデザインは、ベルギーツアーをともにした久保元気（@genki_ku）さんが担当。
白鳥が赤く染まり枝をくわえる姿で、Rouge Ceriseの世界観を表現しています。
今回は初めてシャンパンボトルを採用。
ベルギーの「ビールをシェアして楽しむ文化」への憧れを込め、特別な時間を大切な人と分かち合える一本にしました。
ぜひ、大切な人とグラスを交わしながらお楽しみください。

【29th Anniversary Beer】
Rouge Cerise（ルージュ・スリーズ）
w/ @craftrockbrewing

ブルワリー