KAKARIKI

スタイル	その他エール - Herb·Spice Ale / ハーブ・スパイスエール
ABV	4.5%
IBU	-

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【Hopを使わない、新しいビールの選択肢。】

このビールは、Hopを使わないビール「Gruit」のSour Ver.
徳島県・上勝ビールとのコラボレーションで生まれました。
今回のコラボのきっかけは、IBC2025。
お互いがカテゴリー・チャンピオンを受賞したビールは、どちらも「Hop以外の素材」で個性を表現したビールでした。
近年、海外産ホップの供給は年々不安定になり、Hopに依存したビール造りだけでは持続可能とは言えない時代になりつつあります。

それでも、この先も日本でビールを造り続けたい。
そんな想いを持つ2つのブルワリーが、「Hopに頼らない新しいクラフトビールの可能性」に挑戦した一杯です。
使用したのは、徳島県上勝町産の「柚香」、山椒の実と葉、そして海塩。

さらに麦芽には、田原産麦芽に加え、上勝町で育てた大麦から造られた「reRise Malt」も使用しました。
地域の恵みを活かし、未来のビール造りを見据えた、サステナブルな一杯。

Hopがなくても、クラフトビールはこんなにも面白い。
ぜひ、新しいビールの可能性を味わってみてください。

【KAKARIKI】
◆STYLE :Sour Gruit
◆ABV : 4.5%

ブルワリー