Roll Up / ロールアップ

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	4.5%
IBU	-

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新定番シリーズの第5弾、ペールエールがリリース！

ペールエールと一口に言っても、イングリッシュ、アメリカン、はたまたIPAなど、様々な派生スタイルがあります。
今のクラフトビールシーンは、ホップや副原料など素材の特徴が際立つスタイルが多いですが、Barbaric WORKSとして定番のペールエールを作るなら、バランスが良く、そしてモルトのキャラクタが楽しめるものにしようと考えていました。

今回のペールエールは、麦芽はマリスオッター主体にいくつかのクリスタルモルトをブレンドすることで、麦のふくよかな味わいとカラメル感を引き出しました。
ホップは、英国産のものをメインにしつつ、英国産だけどのっぺり感に傾きがちなので、少しシャープな感じも加えるため、アメリカやヨーロッパ系ホップも少量ブレンド。紅茶やはちみつのような甘みに、少しの土っぽさとグリーンな感じ。

味の方向性はイメージに近く、現状でもドリンカブルな仕上がりですが、全体のバランスをもう少しブラッシュアップして、より飲みやすいビールにしていきたいと思っています。

Style: Pale Ale
ABV: 4.5%
Hops: East Kent Goldings, Fuggle, Hallertau Mittelfluh, Saaz, Columbus

ブルワリー